Thị trường cà phê phái sinh khép lại phiên giao dịch ngày thứ Hai (16/03) với sự phục hồi tích cực trên cả hai sàn giao dịch quốc tế, bù đắp lại một phần đà sụt giảm của tuần trước. Tại Sở giao dịch ICE Futures US (New York), hợp đồng Arabica ghi nhận mức tăng đáng kể ở các kỳ hạn trọng điểm. Hợp đồng tháng 5/2026 đóng cửa tại mức 292,85 cents/lb, bứt phá 7,70 cents. Kỳ hạn tháng 7/2026 chốt phiên ở mức 286,25 cents/lb với mức tăng 6,85 cents, trong khi kỳ hạn tháng 9/2026 đạt 278,10 cents/lb, tiến thêm 4,75 cents.
Tại Sở giao dịch ICE Europe (London), mặt hàng cà phê Robusta cũng hòa chung nhịp đập tăng giá. Hợp đồng kỳ hạn tháng 5/2026 đóng cửa tại 3.475 USD/tấn, ghi nhận mức phục hồi 20 USD (tương đương 0,58%). Kỳ hạn tháng 7/2026 nhích thêm 23 USD lên mức 3.395 USD/tấn, và kỳ hạn tháng 9/2026 chốt tại 3.322 USD/tấn với mức tăng 20 USD.
Theo các chuyên gia phân tích, thị trường đang trải qua giai đoạn biến động cực kỳ dữ dội. Nhịp thoái lui tuần trước bắt nguồn từ việc giá Arabica tại New York tiệm cận ngưỡng tâm lý 300 cents/lb, kích hoạt một làn sóng chốt lời ồ ạt từ các quỹ đầu cơ và định chế tài chính. Sự điều chỉnh kỹ thuật này đã tạo ra những biên độ dao động khốc liệt. Hiện tại, ngoài yếu tố dòng tiền, sự chú ý của giới đầu tư tiếp tục bị chi phối bởi các cuộc tranh luận xoay quanh triển vọng sản lượng niên vụ 2026/27 của Brazil, cùng với những rủi ro từ biến động tỷ giá.
Trên thị trường vật lý nội địa Brazil, nhịp độ giao dịch đang rơi vào trạng thái đóng băng. Báo cáo từ tổ chức Escritório Carvalhaes chỉ ra rằng những người trồng Arabica tỏ ra kiên quyết không bán ra lượng hàng tồn kho còn sót lại của niên vụ 2025/26 ở mặt bằng giá hiện tại, bất chấp sự quan tâm thu mua từ phía các nhà rang xay. Trái lại, phân khúc cà phê Conilon lại chứng kiến thanh khoản sôi động hơn, phản ánh rõ nét sự thiếu hụt của dòng hàng này trên thị trường nội địa Nam Mỹ. Đáng chú ý, dữ liệu thống kê cho thấy tổng lượng cà phê xuất khẩu của Brazil trong hai tháng đầu năm 2026 chỉ đạt 5,41 triệu bao, đánh dấu mức sụt giảm nghiêm trọng 27,28% so với cùng kỳ năm 2025.
Về mặt Tâm lý thị trường, dữ liệu sụt giảm hơn 27% trong khối lượng xuất khẩu của Brazil kết hợp với thái độ găm hàng quyết liệt của nông dân Nam Mỹ đang tạo ra một lớp phòng ngự vững chắc chống lại áp lực bán khống. Nỗi sợ hãi về siêu vụ mùa trong tương lai tạm thời lắng xuống, nhường chỗ cho nhận thức về tình trạng khan hiếm hàng thực tế ngay trong ngắn hạn. Giới đầu cơ phái sinh bắt buộc phải thận trọng khi đánh cược vào đà giảm sâu hơn.
Về mặt Hành động giá, cú nảy lên 20 USD của sàn London cho thấy phe mua đã thiết lập thành công điểm tựa tại các vùng hỗ trợ kỹ thuật sau đợt tháo chạy hoảng loạn cuối tuần trước. Dòng tiền thông minh bắt đầu đánh giá lại vị thế, từ chối việc ép giá xuống sâu hơn khi lực cung vật lý đang bị thắt chặt. Cấu trúc giá hiện tại bước vào pha tích lũy, thiết lập thế giằng co giữa các lệnh chốt lời kỹ thuật của dòng tiền phái sinh và nhu cầu mua gom phòng vệ của khối thương mại.
Dự báo thị trường Đắk Lắk sáng nay
Cú sập 170 USD/tấn của tuần trước đã gây ra áp lực tâm lý nặng nề, nhưng nhịp phục hồi đêm qua trên sàn London chính là liều thuốc giải tỏa kịp thời. Điểm cốt lõi nằm ở thông tin nông dân Brazil kiên quyết từ chối bán hàng. Khi nguồn cung lớn nhất thế giới đóng cửa kho, các nhà nhập khẩu quốc tế không còn lựa chọn nào khác ngoài việc tiếp tục phụ thuộc vào nguồn hàng giao ngay từ Việt Nam. Điều này tước đi sức ép giảm giá từ các nhà xuất khẩu và trao lại lợi thế định giá cho người trồng cà phê tại Tây Nguyên.
Giá cà phê nhân xô tại khu vực thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai và toàn vùng Đắk Lắk dự kiến sẽ đồng loạt bật tăng trở lại, củng cố nền tảng hỗ trợ và giao dịch vững chắc quanh ngưỡng 94.500 - 95.500 đ/kg.